Самой полезной лососевой рыбой считается арктический гольц, так как в этой рыбе содержится больше всего незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. Об этом рассказали ученые из Федерального исследовательского центра комплексного изучения Арктики РАН.
Также ученые отметили, что лососёвая рыба имеет хорошие пищевые качества и не способствует отложению жиров на стенках сосудов.